塩ナシ料理が美味しいって！ホンマ、慣れたらね。知らんけど。

 

引退前は、輸入卸業やってた。

引退後は主婦業という仕事を毎日しています。

ただ引退前とちがって、手抜きはしていない。

そう、朝、昼、晩と食事を作っている。

遺伝性の心臓疾患がある主人は、ずいぶん前から

自分の食べるものは自分で作っていた。

が、引退を機会に主人の言う自然の素材のうまみを

楽しむ食事を私が作ることになった。

例えば、朝食は、低塩分のトーストに無脂肪、

無塩のアーモンドバターと気持ちだけの

マーマレード。

オートミール（インスタントではない）に干したクランベリー、

プルーンを入れてクックして、最後にバナナ半分をいれて

小さじ一杯のメープルシロップかけたもの。

ランチ、ディナーは、いろんな野菜と無塩パスタとかで

魚、チキンも蒸したものだけ、油いためは無い。

とにかく、市販のソースが使えないので、レモンとか

バルサミコ酢、スパイスで味付けをする。

そんなものを、毎日、作っている。

インターネットでマンネリ化を避けようとレシピを

検索するのも日課になっている。

ずっとずっと昔、子供たちが小さかった頃、

インターネットも無かった頃、何冊も料理本を

広げて献立を考えていたのが懐かしい。

「デリシャス、ありがとう」の笑顔はうれしいけど

私は、やっぱ、甘辛で、揚げ物が好きだ。

ちょっとばかり、ええやん！

知らんけど。